Melanz-salata circa 70 Cal a porzione

Ingredienti per due persone (dosi indicative, poi a seconda dei vostri gusti le cambiate...):
- 1 melanzana (250 gr ca)
- 200 gr pomodorini
- 200 gr peperoni
- 2 cipollotti
- basilico
- capperi

- Far dare l'acqua alle melanzane, pulirle e asciugarle
- Grigliare le melanzane
- disporre a strati (io normalmente le metto in un'insalatiera larga):

• le melanzane
• i pomodorini tagliati
• i peperoni tagliati a striscette
• i cipollotti tagliati
• il basilico

- condire con sale e olio

E' molto colorata e di effetto come alternativa alla solita insalata, basilico e capperi secondo me sono il tocco in più che la rende davvero sfiziosa!
La foto sotto è senza capperi e ....mezza porzione :)